Blog này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin có giá trị về dinh dưỡng
April 22 2020
Cá trích (herring) là một loại cá béo có lợi cho sức khỏe. Nó cũng giá cả phải chăng và ngon miệng, chứa đầy chất dinh dưỡng. Loài cá nhỏ màu bạc này chủ yếu sống gần các vùng ven biển của Đại Tây Dương và Thái Bình Dương.
Cá trích đặc biệt có lợi dựa vào hàm lượng axit béo omega-3 có trong nó. Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu cho bạn những tác dụng của cá trích.
Cá trích là một thực phẩm giàu axit béo omega-3. Nó cùng với cá ngừ, cà hồi, cá mòi,... trở thành những loại cá béo được ưa thích vì có nhiều lợi ích sức khỏe.
Dưới đây là những công dụng của cá hồi dựa trên dinh dưỡng của nó.
Axit béo omega-3 có đặc tính chống viêm, và tiêu thụ cá có dầu đã được chứng minh có tác dụng:
Để có đủ axit béo omega-3 cho các cơ quan hoạt động tốt nhất, bạn cần 250 mg axit béo omega-3 EPA / DHA mỗi ngày. Các trích chính là một trong những nguồn giàu loại axit béo này. Do đó, nhiều người sử dụng nó thay cho các viên uống bổ não tăng trí nhớ.
EPA và DHA là dạng omega-3 sinh khả dụng nhất. Chúng được tìm thấy chủ yếu trong các loại hải sản như cá có dầu.
Về mặt tích cực, cá trích là một nguồn omega-3 tuyệt vời và phi lê cá trích tiêu chuẩn cung cấp 3181 mg omega-3.
Hầu hết mọi người nghĩ về những thứ như trà xanh và rượu vang đỏ khi họ nghe thấy từ chất chống oxy hóa.
Tuy nhiên, hai trong số các chất chống oxy hóa mạnh nhất là các chất dinh dưỡng thiết yếu. Đó là vitamin E và selen.
Cả hai chất dinh dưỡng này đều đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Chúng giúp giảm thiểu thiệt hại do các gốc tự do gây ra cho các mô cơ thể.
Mỗi phi lê cá trích tiêu chuẩn cung cấp 96% và 10% nhu cầu hàng ngày cho selen và vitamin E tương ứng.
Một kiến thức phổ biến là phơi nắng (an toàn) là nguồn vitamin D tốt nhất
Tuy nhiên, cũng có một số nguồn thực phẩm tuyệt vời chứa vitamin D3. Cá trích là một trong những nguồn tốt nhất.
Để minh họa điều này; chỉ cần một miếng cá trích cung cấp 307 IU vitamin D, tương đương với 76,8% RDI.
Thật không may, rất nhiều trong chúng ta không đủ vitamin C. Đặc biệt là vào mùa đông, khi ánh nắng mặt trời ít hơn.
Vì những lý do này, cá trích có thể là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người sống ở các nơi trên thế giới với số giờ nắng hạn chế.
Vitamin D có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể con người và nghiên cứu cho thấy nó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư và bệnh tim mạch.
Cá trích rất giàu protein, và một phi lê 184 gram thông thường cung cấp 33 gram protein chất lượng cao. Do đó, nó được coi là một trong những thực phẩm giàu protein.
Là một nguồn protein hoàn chỉnh. Thực phẩm này cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu với lượng vừa đủ.
Ngoài ra, vì cá trích chỉ chứa khoảng 291 calo mỗi miếng phi lê. Đây là một loại thực phẩm tương đối ít calo và do đó chứa nhiều protein.
Mặc dù nó được coi là một loại hải sản bổ dưỡng nhưng nó lại chứa ít thủy ngân.
Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại. Nó có thể gây ra một loạt các tác động xấu đến sức khỏe trong cơ thể. Nó cũng có thể gây độc cho các cơ quan chính.
Rất may mắn, loại cá béo này lại nhiễm ít thủy ngân hơn các loài cá khác.
Ví dụ, nghiên cứu từ FDA chứng minh rằng cá trích có nồng độ thủy ngân trung bình (PPM) là 0,078 (14).
So với các loài cá như cá mập (0,979 PPM), cá kiếm (0,995 PPM) và cá ngừ (0,388 PPM) thì con số này rất thấp.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy cá béo có tác dụng tăng sản xuất oxit nitric.
Theo nghiên cứu này, những người tham gia cho ăn 5 bữa cá trích mỗi tuần. Một nhóm khác được ăn thịt gà cùng thời gian này.
Kết quả cho thấy những người ăn cá trích có sự gia tăng oxit nitric trong máu so với những người đàn ông trong chế độ ăn thịt gà. Nồng độ oxit nitric trong máu cao hơn có xu hướng hạ huyết áp.
Tuy nhiên, vì đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ, nên cần nghiên cứu thêm.
Thật không may, cá trích không phải là một trong những lĩnh vực nghiên cứu dinh dưỡng phổ biến. Do đó, có rất ít nghiên cứu về loài cá này.
Cá trích chứa nồng độ lớn vitamin B12.
Mỗi fillet 184 gram, cá trích cung cấp 419% RDI cho vitamin này.
Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng vitamin B khác. Tất cả chúng đều đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hóa năng lượng.
Vitamin B12 là một trong những thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới. Đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Về lưu ý này, nghiên cứu cho thấy rằng có tới 38% người cao tuổi có thể có dấu hiệu thiếu hụt nhẹ.
Vì chỉ một miếng cá trích chứa rất nhiều vitamin B12, nó là một lựa chọn chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người có nguy cơ thiếu hụt.
Cá trích cũng được coi như một thực phẩm chứa nhiều collagen, mặc dù bản chất nó không chứa nhiều collagen như bạn nghĩ.
Tác dụng tăng sản xuất collagen của nó đến từ tính chất chống oxy hóa, giàu axit béo omega 3 cũng như protetin của nó.
Với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ cùng với giàu omage-3, nó có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Điều này hạn chế được tình trạng phân hủy collagen không cần thiết trong cơ thể.
Giàu protetin và dinh dưỡng góp phần vào việc tăng sản xuất collagen tự nhiên. Nhưng bạn có thể thay nó bằng các viên uống collagen được không? Chắc chắn là không rồi.
Cá trích chứa nồng độ lớn các chất dinh dưỡng cho rất ít calo. Điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng.
Ví dụ, cá béo này cung cấp mọi chất dinh dưỡng thiết yếu.
Loài cá có này cũng cung cấp nhiều bội số RDI cho vitamin B12 và vitamin D trên 100 gram, tất cả chỉ với 158 calo (9).
Khi bạn cho rằng cá béo cũng là một nguồn omega-3 tuyệt vời, sẽ rất khó để có được sự kết hợp các chất dinh dưỡng từ thực phẩm khác.
Nói ngắn gọn, cá trích là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Cuối cùng, mặc dù về mặt kỹ thuật không phải là một tác dụng về sức khỏe, nhưng nó cũng mang lại giá trị tuyệt vời.
Nó rất rẻ và dễ dàng giá cả phải chăng, và bạn có thể mua nó trong nhiều loại khác nhau cho dù tươi, ngâm, hun khói hoặc đóng hộp.
Cá trích cũng là một loại cá ngon; Nó rất hương vị, và nó có thịt mềm, mềm nhờ nồng độ chất béo cao.
Thực phẩm tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng luôn luôn đủ nếu không ai muốn ăn nó, nhưng cá trích là một thực phẩm thú vị để ăn.
Bạn chỉ dành 1-2 phút để tham khảo dinh dưỡng có trong loại cá này. Bạn sẽ biết tại sao nhiều người lại ưa thích nó đến như vậy.
Cá trích không thực sự nổi tiếng và phổ biến như cá có dầu như cá hồi và cá mòi.
Tuy nhiên, nó rất bổ dưỡng, và nó có hương vị độc đáo.
Cá trích là một nguồn đáng kể của cả vitamin B12 và vitamin D, và nó là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất.
Nhìn chung, cá trích là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, và nó có thể bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.
/image%2F4710099%2F20200601%2Fob_c4a5ee_gung.jpg)
/image%2F4710099%2F20200505%2Fob_fa086e_dau-argan.jpg)
/image%2F4710099%2F20200417%2Fob_6dac68_vitamin-b.jpg)